据说这些店称霸重庆江湖菜十几年 你心动吗

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2018-04-29

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常言道“有人的地方就有江湖,有重庆人的地方就有江湖菜”。 从小爬坡上坎,吃着“海椒”长大的重庆人,在饮食方面也从不墨守成规。 山城人民自成一派的“江湖菜”,从某种意义上来说是“袍哥”文化在餐桌上的一种延续。 下面这几家馆子,据说称霸重庆江湖菜十几年,你心动吗快跟小编一起来看看吧!(图片来源:视觉中国)邀弟哥相传这家店称霸了观音桥“江湖菜界”整整十一年。

招牌菜“发动鸡”,就是传说中重庆第一辣的“尖椒鸡”,但是邀弟哥的这盘鸡不仅仅只是辣这么简单。

第一口吃下去,尖椒的辣,和花椒的麻就对你的味蕾上演混合双重攻势,虽然又麻又辣,但就是舍不得放下筷子。

店家自制的风吹骨也是一绝,选用上等猪脊骨自然风干,搭配顶级花椒,在霸占你舌尖之前就先攻占了你的嗅觉。

入口又麻又香,每一口都咬得猪肉滋滋冒油。 还有他家的甜品“酸奶桃胶”,爽口又清心,为这一顿划上一了个完美的休止符。

人均:83元地址:洋河北路九鼎花园北门(洋河体育场旁)杨记隆府店内装饰、亭台楼阁、临窗江景,满满都是浓郁的“民国风”。 一进门,廊下堂倌敲着锣给你唱欢迎词,一顿饭还没开始吃,就感觉自己“穿越”了。 他家的招牌鱼,是用江湖菜标志性的大盘来装,看起比脸盆还大,经过秘制底料生焖过的草鱼,端上来再快速淋上滚烫的热油,传来一股淡淡的薄荷叶香味。

杨记招牌鱼选用的是整鱼制作,肉质非常嫩,而且没有腥味,口感微辣还带有一点回甜。

除了招牌鱼,他家的“民国霸王兔”也值得推荐,泡姜与泡椒搭配着入口软烂的兔肉,香、冲、酸、辣一时间同时涌入你的嘴里,口感丰富,让人欲罢不能。

人均:78元地址:解放东路259号3-1(白象街商业街内)食色飞白开在北滨路鎏嘉码头上的一家店,地段风景非常好。 而且装修风格是浓浓的现代风,光看环境绝对想不到这是家做江湖菜的馆子。

来这里必点油泼兔,细腻紧致的兔肉,搭配辣椒、撒上芝麻,不会像尖椒兔那样辣得过分,却多了一分来自食材本身的香味。

还有一道爆炒双脆,“双脆”就是鱿鱼和黄喉,入口十分爽脆,特别是鱿鱼,除了脆以外还有点Q弹的感觉,但是有点辣,不太能吃辣的朋友慎点。

人均:79元地址:鎏嘉码头B区7号电梯1F(近珠江国际)夜渡精品江湖菜坐落在九滨路江边的店面,环境确实是名副其实的“精品”。

天气好的时候,坐在江边吹江风、赏江景、吃江湖菜,确实舒服!招牌辣桂鱼是他家的必点菜,将一整条桂鱼放入酸辣汤底之中,鱼肉鲜嫩,口感酸辣,细细品尝还会有一丝甜味。 包浆豆腐也很不错,各种香料牢牢地包裹在豆腐上面,让清新的豆腐口感更加丰富。 除此之外还有火爆鱿鱼须也值得品尝,爆香姜蒜后加入洋葱和葱,再来点蒜薹,混合着脆嫩弹牙的鱿鱼,清香和辛辣并存,卖相与口感兼具。

人均:83元地址:九滨路9号九龙滨江3号楼一层酒阳蒸经小酒馆听名字就让人感觉侠肝义胆,店内装潢让人以为走进了古代武侠小说里的小酒馆。 这家店里菜单上有各式各样超酷的菜名,最吸引人目光的莫过于“佛山无影脚”,端上来一看,原来是蒸蹄髈,这道菜不仅名字有意思,味道也很不错。 酒阳蒸经是他家必点的招牌菜了,类似汽锅肉的一道菜,肉质鲜嫩,黄花的清香和香醋巧妙中和了肉的油腻感,肉汤喝起来也很鲜香。 他家的酒阳神露卖得也不错,听名字感觉是能让人“内力大涨”的饮料,其实是用米酒和椰汁混合勾兑出来的,只有一点点酒味,味道很好,颜值也很高!人均:54元地址:三峡广场步行街拉摩国际新青年购物中心2楼(华龙网综合)。